Onde o Sabor Tem Origem
Uma história de duas origens que se encontraram e criaram raiz
Duas Origens, Uma Raiz
A história da Terra do Cordeiro começa antes mesmo do Brasil.
Muito antes de existir fazenda, pasto ou rebanho, duas sementes eram plantadas na Europa.
Uma na Itália, marcada pela delicadeza, pelo cuidado e pela atenção aos detalhes.
Outra na Espanha, ligada à terra, ao trabalho e à força do campo.
Por décadas, essas origens seguiram caminhos distintos, sem saber que um dia se encontrariam.
Minha mãe, Simone, nasceu em Campinas, SP.
Cresceu longe do campo, sem ligação com a terra, sem imaginar que o rural faria parte da sua vida, de uma forma transformadora. Tornou-se médica cirurgiã vascular, guiada pela precisão, pelo cuidado e pela responsabilidade com o outro.
Meu pai, Francisco, médico cirurgião urologista, carregava no sangue a herança do campo. Uma origem espanhola profundamente conectada à terra, ao trabalho rural e ao ritmo da natureza.
O encontro dos dois não foi apenas um encontro entre pessoas.
Foi o encontro entre histórias, origens e sensibilidades.
Ao se apaixonar pelo meu pai, minha mãe também se apaixonou pelas raízes dele. Pela terra. Pelo campo. Pela ideia de que origem não é apenas de onde se vem, mas o que se escolhe cultivar.
Foi dessa descoberta que nasceu a Terra do Cordeiro.
O Símbolo do Encontro
O cordeiro representa essa herança do amor de dois opostos que se fizeram crescer juntos:
a delicadeza que não exclui a força,
o cuidado em cada etapa,
o respeito pelo tempo,
a atenção ao que é feito com propósito.
Aqui, nada é apressado.
Nada é forçado.
Tudo é acompanhado.
A Terra do Cordeiro é uma homenagem à sensibilidade, ao zelo e à construção silenciosa de algo que cria raiz. É sobre entender que sabor não vem apenas da terra, mas da intenção com que se cuida dela.
Porque quando o sabor tem origem,
a origem cria raiz.
Terra do Cordeiro — Onde o sabor tem origem e a origem tem raiz.
Nossas Práticas
Cada etapa do nosso processo é pensada para garantir qualidade, sustentabilidade e respeito à vida
Criação a Pasto
Nossos cordeiros vivem soltos em pastagens nativas, com acesso ilimitado ao sol e ar puro.
Alimentação Natural
Dieta baseada em pastagem natural, sem hormônios ou antibióticos promotores de crescimento.
Bem-Estar Animal
Manejo ético que respeita o comportamento natural dos animais em todas as fases.
Rastreabilidade Total
Cada corte pode ser rastreado desde o nascimento até a sua mesa.
Gestão da Água
Sistemas de captação e reuso que garantem o uso consciente dos recursos hídricos.
Preservação Ambiental
Mantemos áreas de reserva nativa e praticamos integração lavoura-pecuária-floresta.
Momentos da Fazenda
